La borraja y el pimiento son excelentes para la salud del hígado, que los antiguos consideraban el habitáculo del alma. Con este caldo y esta ensalada no sólo depuraremos el cuerpo, sino también el espíritu.
Ingredientes:
Borraja
Pimiento
Agua
Apio
Aceite
Sal
Limón
Preparación:
Trocear la borraja y el pimiento y ponerlos a hervir con agua en un cazo, agregando aceite y sal, durante 20 minutos.
Uso:
Agregándole a las verduras escurridas y poco de apio crudo (una fuente de magnesio), aceite y limón, se puede preparar una ensalada. El caldo sobrante también puede tomarse añadiéndole unas gotas de limón.
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